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冬瓜薏米老鸭汤(夏日广东老火汤)

冬瓜薏米老鸭汤(夏日广东老火汤)

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相关食材:

  • 薏米
  • 鸭肉
  • 老鸭
  • 冬瓜

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查看原文/ 2013年07月07日/ 1471人看过

冬瓜薏米老鸭汤(夏日广东老火汤)的做法步骤

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冬瓜薏米老鸭汤



【材料】

冬瓜500g, 

老鸭500g,

薏米一把(用手抓一把)

姜4片,

盐适量,

料酒15ml

 

【制作方法】

1、冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好,鸭切块。

2、锅里下清水烧开,把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥干水备用。

3、锅里重新下清水烧开,开后放入姜、料酒、鸭、薏米,烧开后煲10分钟,改小火煲1个小时

4、然后放进冬瓜,小火再煲1个小时

5、最后加入盐调味即可。

 

 

冬瓜薏米老鸭汤

 

1、老鸭比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上。

冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美,

具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃鸭肉”。

鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,

夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

  冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,特别适合夏季食用。

薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

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