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腌糖蒜

腌糖蒜

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查看原文/ 2013年07月06日/ 2635人看过

腌糖蒜的做法步骤

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腌糖蒜

  

食材:蒜头

调料:生抽,醋,白糖

做法:

1.将蒜头剥去外皮

2.留下靠近蒜肉的那层皮,

3.将剥好的蒜投入水中浸泡,浸泡两至三天,每天换一次水

4.浸泡好的蒜晾干水份

腌糖蒜


5.将生抽醋白糖混合

6.放入锅中烧开,放凉

7.将晾干的蒜头放入容器中

8.倒入放凉的腌料汁

9.加上盖子密封放入阴凉处

10.隔三天开一次盖子,存放一周后即可食用(如果喜欢腌透一些的,可以再等上一个星期开吃)

腌糖蒜


tips:

糖醋生抽的比例差不多按2:2:1这样配,按个人口味调配吧

 腌糖蒜的几个要点:
1.泡上几天去除蒜的辣味.
2.泡的过程中要勤换水。
3.泡好的蒜一定要晾干水份。
4.糖醋汁要烧开放凉。
5.腌制的容器要无油无水,密封腌制。
6.每次食用取蒜时要用干净无油无水的餐具。

腌糖蒜

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