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辣炒扇贝肉

辣炒扇贝肉

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相关食材:

  • 葱
  • 辣椒

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查看原文/ 2013年07月06日/ 4388人看过

辣炒扇贝肉的做法步骤

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辣炒扇贝肉

辣炒扇贝肉:

材料:新鲜扇贝肉300克、小辣椒4枚(红、绿各两枚)、大蒜、葱各适量

调味料:料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙、清水1大匙

 

辣炒扇贝肉

 

1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

2.取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;

3.锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

4.炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。

 
辣炒扇贝肉

花牛啰嗦:

1.焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。

2.炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

 

辣炒扇贝肉

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