糯米鱼香肉丸子

糯米鱼香肉丸子

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相关食材:

  • 糯米
  • 猪肉
  • 鸡蛋
  • 鱼皮
  • 肥肉
  • 淀粉

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查看原文/ 2013年07月05日/ 916人看过

糯米鱼香肉丸子的做法步骤

糯米鱼香肉丸子


1、准备的材料:猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉,
2、先将糯米浸泡2——3个小时,
3、将猪肉剁成猪肉馅,
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4、去鱼皮和鱼骨,
5、将鱼肉剁成馅,
6、把鱼肉放在一个大碗中,放适量的胡椒粉,

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7、放上生姜末,
8、放适量的盐,
9、朝一个方向搅拌,


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10、鱼肉上劲后,放入猪肉馅,
11、放入一个鸡蛋,
12、放适量的生粉,


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13、适量的蔬之鲜,朝一个方向搅拌均匀,
14、将馅捏成5厘米左右的,

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16、在浸泡好的糯米上滚一圈,均匀的粘上糯米,
17、上蒸锅蒸15分钟左右就可以了,
18、上盘开吃,
糯米鱼香肉丸子
温馨提示:
1、猪肉打馅最好是有一些肥肉,这样的猪肉馅更加的好吃,润滑,
2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候,要顺一个方向搅拌才易上劲,
3、馅里一定要放盐,不要放酱油,因为会影响美观,
4、丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃,

一起来学习:
糯米在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造甜米酒的主要原料。
1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等。
2 温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

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