白斩鸡

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查看原文/ 2017年01月30日/ 266人看过

白斩鸡的做法步骤

  • 主料:

1. 锅内加冷水,加入葱姜,花椒,八角,盐,料酒

2. 用开水烫下鸡的表面,在用冷水冲一下,这样不容易煮烂,然后下锅。

3. 盖上锅盖小火煮十二分钟左右,用筷子插一下没有血水即可,捞出。

4. 鸡凉了,才可以切

5. 最后白斩鸡的蘸料: 炒锅内放入少许色拉油,加入葱末、姜末炒香,倒入生抽即可。

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