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自制杨梅酒

自制杨梅酒

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相关食材:

  • 杨梅

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查看原文/ 2013年07月01日/ 1584人看过

自制杨梅酒的做法步骤

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自制杨梅酒


材料:新鲜杨梅2450克,白酒2000克,冰糖500克。

看看这杨梅多么可爱~~~~~

自制杨梅酒

做法:

1、杨梅(图1)加入清水和盐浸泡20分钟(图2)。

2、把浸泡过的杨梅冲洗干净,再用凉开水冲洗(图3)。

3、把冲洗干净的杨梅自然晾干(图4)。


自制杨梅酒

4、把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒(图5——9)。

5、盖上密封盖子,把杨梅酒放在阴凉处保存,15天后即可品尝。

自制杨梅酒



自制杨梅酒

自制杨梅酒做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅,成熟的杨梅甜甜的,做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇。

自制杨梅酒做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法,一种是把杨梅用清水冲洗,把杨梅表面水分要完全晾干,另一种是杨梅冲洗干净,用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过,都可以做成功,大瓶子的杨梅是完全晾干水分的,小瓶子的杨梅是用白酒消毒的。

自制杨梅酒盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水,彻底消毒,最好用广口的玻璃瓶,方便取出来饮用自制杨梅酒!康妮先用清水洗净干净瓶子,再用热水冲洗两遍,擦干水分,最后用少量的白酒冲一遍。

自制杨梅酒杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,可以根据自己的喜好来调整,嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量,喜好甜甜的口感,可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅,不然杨梅会变质的。

自制杨梅酒杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用,沁人心脾!


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