恭喜发财

恭喜发财

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查看原文/ 2017年01月28日/ 199人看过

恭喜发财的做法步骤

  • 主料:

1.盘子底部抹上食用油,将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄和发菜混合均匀,将发菜均匀的铺在盘子上。

2.用打蛋器将蛋清打发。

3.打好的蛋清倒在发菜上铺平,迅速放入笼屉,隔水大火蒸8分钟。

4.带发菜完全凉透以后,切成菱形,放入汤盆中,发菜面朝下,蛋清面朝上,顺着边倒入鸡汤,注意不要打翻发菜,缓缓倒入,所有的发菜就会飘起来。不会沉底。

5.加入枸杞和香菜。熬鸡汤时候加入了各种调味品,所以这里不用加。年夜饭头菜,寓意恭喜发财。

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