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爽口木耳(夏日清爽惹味小凉菜)

爽口木耳(夏日清爽惹味小凉菜)

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相关食材:

  • 小米
  • 木耳

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查看原文/ 2013年06月29日/ 862人看过

爽口木耳(夏日清爽惹味小凉菜)的做法步骤

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爽口木耳

  

  【所用料】

     东北小木耳 25克 袋装野山椒水400克 野山椒8粒 红鲜小米辣5粒  

     鸡精1茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 大蒜3粒 盐适量

 

  【这样做】

爽口木耳

     
  1、将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水。

       2、将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟。

       3、木耳捞出,沥干水,晾凉。

       4、把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末。

       5、用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣。

       6、调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡一小时以上,可取出食用。

 

  小贴士:

    1、调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,

      需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量。

    2、野山椒水有咸味,再放盐,需要边调味边放。

    3、做爽口木耳,用小木耳比较合适。


爽口木耳

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