咖喱海鲜焗饭

咖喱海鲜焗饭

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相关食材:

  • 花蟹
  • 虾
  • 鲜贝
  • 海虾
  • 胡萝卜
  • 蛤蜊
  • 洋葱
  • 土豆
  • 大米
查看原文/ 2013年06月27日/ 904人看过

咖喱海鲜焗饭的做法步骤

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咖喱海鲜焗饭

  

原料:大米,花蟹,鲜尤,鲜贝,海虾,土豆。(海鲜可以根据季节变化而变化,例如加入青口,蛤蜊,生蚝同样可以)

调味料:咖喱膏,红葱头,九层塔,食用油,食盐。

蔬菜我只采用了土豆,洋葱煮熟后过于棉烂,所以用红葱头代替洋葱,是否加入胡萝卜,随意。


咖喱海鲜焗饭


锅烧热后加入食用油,爆香红葱头。


咖喱海鲜焗饭


接着加入土豆块,适当翻炒。


咖喱海鲜焗饭


接着倒入清水,咖喱膏。水的多少以日常煮饭的用量即可。


咖喱海鲜焗饭

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咖喱膏煮融后,加入食盐,再倒入洗干净的大米。


咖喱海鲜焗饭


铺上海虾,鲜贝,改花刀的鲜尤块,斩件的花蟹,最后放上九层塔。盖上锅盖,开始煮饭。


咖喱海鲜焗饭

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咖喱海鲜焗饭


在煮饭的过程中,海鲜的肉汁会不断渗入米饭,米饭吸收海鲜肉汁,非常美味,这也是我不用过多调味料的主要原因,太多调味料煮出来的海鲜饭,已经失去意义。

米饭煮熟,海鲜也焖熟,关火,让锅的余温继续焖上8-10分钟,即可进食。


咖喱海鲜焗饭

试试这道制作简单而不失美味的咖喱海鲜焗饭吧,相信你会爱上它的。

咖喱海鲜焗饭

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