四喜烤麸

四喜烤麸

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查看原文/ 2017年01月25日/ 243人看过

四喜烤麸的做法步骤

  • 主料:

1. 烤麸提前泡发,挤出水分再泡,反复挤几次水,直到没有怪味,切小块。香菇,木耳,黄花菜,枸杞都提前泡发,香菇切片,木耳,黄花菜摘根,花生泡一个小时再加大料煮十五分钟,捞出沥干水,姜切丝备用。

2. 锅里多放些油,烧热后下姜丝炒出香味。

3. 下烤麸炒至金黄。

4. 锅里再添点油,将除枸杞外其它材料都放进锅里翻炒,放两大勺糖,放一点生抽。一点老抽,一点盐,添汤小火炖七八分钟。让烤麸吸满汤汁。

5. 大火收汤倒入枸杞,淋香油,出锅。

6. 个人觉得放置过夜,让滋味更好的浸入,凉的更好吃。

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