脆皮烤鸡

脆皮烤鸡

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查看原文/ 2017年01月25日/ 274人看过

脆皮烤鸡的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 50g
  • 50g
  • 适量
  • 1勺
  • 适量
  • 1勺
  • 30g
  • 15g
  • 60g
  • 适量

1. 取50g柱候酱

2. 加入50g豆瓣酱

3. 然后加入耗油

4. 加入砂糖,30g差不多

5. 加入稀释了的芝麻酱

6. 加入酱油,大概1勺

7. 然后加入料酒,主要是用来调整酱料的浓稠度

8. 加入一点鸡粉或者鸡精啥的提点鲜味

9. 锅里放一勺油,烧热,加入蒜末

10. 加入调好浓稠的酱料,炒熟

11. 三黄鸡一只提前准备好,擦的尽量干净

12. 把酱料均匀的涂抹在鸡身体内部

13. 用线扎紧,腹部和脖子都千万不要露出来,然后热风吹一晚上

14. 调制脆皮水,麦芽糖15g加大红浙醋60g

15. 均匀涂抹在鸡身外面,涂抹一次风干一次,多涂抹几次

16. 烤箱上下火170度,转动烤50分钟即可!

17.

18.

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