辣椒炒卤猪耳

辣椒炒卤猪耳

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查看原文/ 2017年01月23日/ 262人看过

辣椒炒卤猪耳的做法步骤

  • 主料:

1.小米椒切小段,青椒滚刀切或者切圈都行,大蒜切成蒜末,大蒜叶切成段,蒜白的部分留着,香菜切段,猪耳就正常切成耳尖状即可。

2.卤猪耳冷油炒炒。

3.倒入切好的小米椒、蒜白、大蒜粒/蒜末、花椒(五六七八颗的样子)、青椒

4.青椒炒到稍稍起皮,这样青椒会很好吃,放适量生抽和一点点老抽上色(老抽不用太多,不然就太黑了不好看)

5.加一勺老干妈(带油),翻炒一会儿,再把大蒜叶跟香菜倒入,翻炒几下,出锅。

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