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椒盐脆皮小土豆

椒盐脆皮小土豆

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  • 土豆

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查看原文/ 2013年06月19日/ 440人看过

椒盐脆皮小土豆的做法步骤

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椒盐脆皮小土豆

【椒盐脆皮小土豆】

食材:

小土豆500克、色拉油2汤勺、椒盐适量、葱花少许 

椒盐脆皮小土豆
椒盐脆皮小土豆
椒盐脆皮小土豆
椒盐脆皮小土豆


 作法:

1、  挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;

2、  用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;

3、  土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;

4、  平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;

5、  一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;

6、  撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。

椒盐脆皮小土豆


小贴士:

◎土豆蒸熟后要取出凉却,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。

◎土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削,皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好,不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。

椒盐脆皮小土豆

 

椒盐脆皮小土豆

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