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鲁味把子肉

鲁味把子肉

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查看原文/ 2017年01月21日/ 233人看过

鲁味把子肉的做法步骤

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  • 主料:

1.五花肉切成15厘米长4厘米宽左右的块,放入葱段、花椒、料酒、甜酱、生抽、老抽、白糖、茴香、姜片等,用手抓拌均匀,腌制三个半小时

2.锅(最好是砂锅)底放入香叶、茴香、姜片、葱段,将腌制入味的把子肉,肉皮朝下立着均匀排好,放入锅内,把剩余汁倒入锅内,加温水,没过肉

3.加盖大火烧开,调至小火,锅岩周围最好围上毛巾,小火煨1.5小时,即可

4.将肉出锅摆好,捞出汤料,把汤汁浇到肉的表面,肥而不腻、入口即化的“把子肉”就完成了,配上刚出锅的香米干饭,相当下饭

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