微信扫一扫,用微信查看
面包机版南瓜吐司

面包机版南瓜吐司

11
分享到:

相关食材:

  • 高筋面粉
  • 面包
  • 面团
  • 吐司
  • 南瓜子仁
  • 瓜子仁
  • 黄油
  • 南瓜
查看原文/ 2013年06月18日/ 2513人看过

面包机版南瓜吐司的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

面包机版南瓜吐司

  

【南瓜吐司—面包机版】

 

材料:

高筋面粉350克、蒸熟的南瓜泥150-175克(根据南瓜泥水份调节,我用了150克蒸熟的南瓜泥)、水77克、酵母3.5克、全蛋液45克、盐3克、细砂糖45克、无盐黄油40克

 

表面装饰:

南瓜子仁20克、全蛋液适量

 

烘烤:

柏翠pe8800sug面包机  桶身不包锡纸35-40分钟    包锡纸45-50分钟

 

做法:

1、南瓜去皮切块后放入锅里蒸熟,再用勺子碾压成南瓜泥,放凉备用。

2、将除黄油外所有的材料放入面包机桶内。

3、启动和面程序,一个程序结束后放入软化的黄油。

4、再次启动和面程序,第二个和面程序结束,面团揉至表面光滑。(此时共和面30分钟,2个和面程序)

5、取一小块面团,可以拉出透明有韧性的薄膜。

6、揉好的面团蒙上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小。(现在的天气,室温下一个多小时就可以发好。)

7、将发酵好的面团取出,按压排出面团内的空气,分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜后松弛15分钟。

8、用擀面杖从中间向上下两端擀开。

9、翻面后卷起来,松弛10分钟。

10、再次擀开。

11、翻面后卷起。

12、排放进面包桶里。

13、二次发酵至8分满。

14、刷上蛋液,撒上南瓜子仁。

15、启动面包机烘烤程序,烤约3-40分钟至表面金黄色,用手指按压表皮后能立刻回弹即可。

 

灰灰小贴士:

蒸锅里蒸熟的南瓜泥和用微波炉蒸熟的南瓜泥比起来水份含量不一样。并且不同的南瓜,也有些许差别,所以加南瓜泥时注意调节水量。

面包机桶外包裹一层锡纸,可以让吐司表皮更薄更柔软。

面包机版南瓜吐司
面包机版南瓜吐司面包机版南瓜吐司 

面包机版南瓜吐司

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3