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核桃牛肉面

核桃牛肉面

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相关食材:

  • 西红柿
  • 核桃
  • 煮面条
  • 面条
  • 洋葱
  • 牛肉
  • 黄油
查看原文/ 2013年06月17日/ 366人看过

核桃牛肉面的做法步骤

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核桃牛肉面

食材:牛肉馅、面条、西红柿、洋葱、美国加州核桃

辅料:鱼露、黑胡椒、黄油、植物油

 核桃牛肉面


做法:

1、洋葱去皮,洗净后改刀成小颗粒;

2、用刀背轻轻的在西红柿外皮上刮一遍,这样能轻松的扒皮。西红柿切成块;

 
核桃牛肉面

 

3、西红柿用搅拌器教成酱;

4、煮一锅开水煮面条,因买的面条是蒸过的,只要在开水里稍微烫一下就可以捞出;


核桃牛肉面

5、面捞出后过一下凉水,防止粘连;

6、另外起锅,挖出少量黄油,微火把它融化;

7、再往锅里注入适量的植物油;


核桃牛肉面

8、放入洋葱,微火把它爆香;

9、放入牛肉馅,改大火炒匀


核桃牛肉面


10、看到牛肉变色后加入西红柿酱,炒至均匀;

11、撒入美国加州核桃,重复上面的炒匀动作;

核桃牛肉面


12、加鱼露和黑胡椒调味。最后吃面条时把酱淋到面条上。

 

厨后碎念

整个烹饪过程使用中小火;

酱是纯西红柿酱做的所以颜色淡。

 

     这道菜用两种不同烹饪工艺加工而成,体验查蒙蒂纳契克斯20cm浅烧锅,钢铝钢紧密压合成的“三明治”一体铸造。导热性能极佳传热速度快,。第一道工艺:是煮面条,一大锅水十多分钟就煮开,节能省燃料。第二道工艺是炒,最大特点是锅在整个炒制过程不冒白烟。它既能当汤锅又能当炒锅,一锅多用。

这道菜可当主食又能当点心,食材用了牛肉、洋葱、西红柿、核桃来做酱汁,油脂少热量高,又开胃和健脑益智。


核桃牛肉面

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