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椰蓉杯子面包

椰蓉杯子面包

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查看原文/ 2017年01月20日/ 164人看过

椰蓉杯子面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 25g
  • 25g
  • 1个
  • 50g

1.首先制作汤种:将20克高粉+100克水混合,加热至糊状,待冷却后使用。

2.除黄油外,混合主料中所有食材,揉至成团。

3.揉好的面团放入面包桶,静置20分钟,加入软化的黄油,开启生面团和面。

4.面团一发在面包桶里进行。用手指插入面团,不会缩不反弹表示面团已经发好了。

5.面团一发的时候,制作椰蓉馅。黄油提前软化,加入砂糖搅拌均匀。

6.加入鸡蛋液,搅拌均匀。(鸡蛋液留一些刷表面)

7.加入椰蓉搅拌均匀,盖保鲜膜待用。

8.取出发好的面团排气。

9.分成等份,揉匀,盖上保鲜膜静置松驰20分钟。

10.取一个小面团,擀成长方形后表面抹一层椰蓉。

11.然后卷起成圆柱状,收口处用手捏紧。

12.从中间切开。

13.交叉卷起,围成圆形。

14.放入纸杯中,放入烤箱,低温二发。

15.二发完成,表面刷蛋液。

16.175度烘焙25分钟.

17.香喷喷的出炉了~

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