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腊肠粽红豆粽和水晶粽(粽子的做法)

腊肠粽红豆粽和水晶粽(粽子的做法)

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相关食材:

  • 红豆
  • 腊肠
  • 花生
  • 糯米

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查看原文/ 2013年06月10日/ 3034人看过

腊肠粽红豆粽和水晶粽(粽子的做法)的做法步骤

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腊肠粽红豆粽和水晶粽


腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

水晶粽

材料:糯米   芦苇叶  剪刀  粗线

制作过程:

1、糯米要提前用水泡上半天

2、把买来的芦苇叶清洗干净,两面都要用刷子刷干净,用剪刀减去两端多余的部分。

3、锅中烧开水,把洗好的粽叶放到开水中烫5分钟,捞出后放到凉水盆中浸泡。

4、准备好剪刀和粗线,开始包粽子,我包的是四角粽。

5、把包好的粽子在锅中煮,水要没过粽子,水开后转小火煮一个小时。

 

腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

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腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

 

腊肠粽

材料:腊肠  糯米  粽叶   剪刀  粗线  老抽

制作过程:

1、把提前泡好的糯米加入老抽腌制10分钟

2、把腊肠切成小块状,加点老抽腌制一会。

3、按上述准备好的粽叶,开始包粽子,按个人喜好,我包的是四角粽。

4、包好的粽子入锅煮一个小时,水开后用小火煮。

腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

腊肠粽红豆粽和水晶粽

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腊肠粽红豆粽和水晶粽

 

红豆粽

材料:红豆  糯米  花生  剪刀  粗线  粽叶

制作过程:

1糯米红豆和花生一起浸泡4个小时,

2按上述准备好的粽叶,开始包粽子,包法同上。

3包好的粽子入锅煮一个小时,水开后同样用小火。

腊肠粽红豆粽和水晶粽

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腊肠粽红豆粽和水晶粽

制作心得:

1、糯米一定要提前浸泡,这样包出来的粽子更香,更软糯。

2、在捆扎线时,尽量捆扎得紧些,防止粽子在锅中煮的时候炸开。

3、捆扎线要用粗线,便于捆扎。

4、煮粽子时要用小火慢煮,不能用急火,省气易熟哦。

5、煮好的粽子不要急于捞出,让粽子在锅中浸泡一个小时,这样煮好的粽子粽香味更浓。

6、肉粽和其他的粽子要分开煮,以免串味,影响口感。

7、高压锅煮粽子虽快,但味道不入味。

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