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可可蝴蝶卷

可可蝴蝶卷

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查看原文/ 2017年01月16日/ 381人看过

可可蝴蝶卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 6g
  • 250g
  • 10g

1. 首先将125克牛奶倒进装有250克面粉和3克酵母的厨师机内胆里

2. 用机器和面3分钟

3. 成团以后拿出来,这时不太光滑没关系的,一会儿要用压面机压。

4. 然后再将125克牛奶倒进装有240克面粉和3克酵母10克可可粉的厨师机内胆里

5. 用机器和面三分钟揉成团

6. 然后将两块面团分别用压面机压到面皮非常光滑

7. 将可可粉面皮放在白面皮上面

8. 卷起来

9. 切成小剂子

10. 取两个小剂子相对放着用筷子夹一下

11. 所有剂子都给夹好

12. 将坯子垫着蒸纸放在屉上盖盖子发酵

13. 发酵到明显长大就开电源,开始看着点,看到开锅以后定时20分钟。定时停了以后再焖二分钟打开盖子拣出来开吃吧。

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