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鬼子姜的腌制方法

鬼子姜的腌制方法

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相关食材:

  • 葱
  • 花生
  • 杭椒

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查看原文/ 2013年06月06日/ 57636人看过

鬼子姜的腌制方法的做法步骤

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鬼子姜的腌制方法


鬼子姜又叫洋姜,与普通生姜并非同一科植物,它属于菊科,普通生姜则属于蓑荷科。
大家都知道生姜浑身是宝,不仅能驱寒治病,还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说, “常吃生姜,不怕风霜”和“三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风”,说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖,而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖,主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质,人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
鬼子姜腌制很好吃,我老公特别喜欢,每餐都有吃一点,很下饭哦

材料 鬼子姜1000克 盐40克 鱼露 酱油 白糖 白酒50克 花椒 大料 姜 大蒜 杭椒 适量

鬼子姜的腌制方法

鬼子姜的腌制方法


1、鬼子姜洗净晾干

2、鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右,我一般是加20克,

3、杭椒洗净晾干,切成花生米大小,

4、加盐腌制

5、大蒜、姜切片备用,

6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下

7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒、鱼露烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉

8、晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微没过鬼子姜,

9、腌制两天就可以吃了,

10、腌制一个星期左右口味更好

鬼子姜的腌制方法

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