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腊鸭焖莲藕

腊鸭焖莲藕

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查看原文/ 2017年01月08日/ 181人看过

腊鸭焖莲藕的做法步骤

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  • 主料:

1. 腊鸭切块,提前用清水泡上24个小时,腿上肉多的地方,用刀划几下,以免肉里太咸。(因为我不爱吃太重口味的,所以泡的时间会久点)

2. 将莲藕去皮,洗净,切滚刀备用。(别切太大,以免炖不烂。)

3. 干辣椒,姜,蒜瓣,大蒜,全部切好备用。

4. 锅烧热后,倒入适量的油,油冒烟后,放入蒜瓣,姜,干辣椒炒香。

5. 炒香后后倒入沥干水的腊鸭,翻炒,多炒会儿。

6. 炒到鸭肉有金黄色,放入切好的莲藕,一起翻炒,炒两分钟,就可以放水了

7. 炒好后,在锅里倒入开水。水量一定要没过鸭子和莲藕,水多点也是可以的。水开后,火调成小火,多1个小时。

8. 等锅里的水差不多干了,放入胡椒和大蒜翻炒两下就可以出锅啦!哈哈,大家快尝尝好不好吃吧!

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