抹茶蜜豆千层蛋糕

抹茶蜜豆千层蛋糕

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查看原文/ 2017年01月14日/ 450人看过

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

1.准备食材。

2.将480ml牛奶倒进容器中,在牛奶中筛入200g低粉和20g白糖。

3.再加入10g抹茶粉。

4.搅拌均匀至无颗粒状。

5.加入2枚全蛋。

6.继续搅拌均匀。

7.将搅拌好的粉糊过筛4遍,过筛次数视情况而定。

8.过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。

9.将淡奶油倒进容器中,加入20g白糖。

10.打发,可以打的醒一点。

11.取一半打好的奶油,加入80g蜜豆。

12.搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。

13.从冰箱冷藏室里取出粉糊,再搅拌一下。

14.舀一勺倒进不沾平底锅中,让粉糊均匀铺满锅内(我用的6寸的平底锅,勺子一勺大概50g)

15.小火煎至面皮起大泡就可以了,不用翻面煎另一面。

16.煎好的面皮放一边晾凉。

17.在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。

18.盖上一层皮。

19.再均匀图上一层纯奶油。

20.依次一层皮,一层蜜豆奶油馅,一层皮,一层纯奶油,叠加好。

21.然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。

22.成品。

23.成品。

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