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腐竹烧排骨

腐竹烧排骨

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查看原文/ 2017年01月05日/ 277人看过

腐竹烧排骨的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1大块
  • 1个
  • 2片
  • 3片
  • 2勺
  • 1勺
  • 1根
  • 1小勺
  • 适量

1. 撰写制作步骤

2. 热锅凉油, 放入少许盐, 加入冰糖放入里面去炒, 直至其完全融化呈棕色;

3. 下入排骨翻炒;

4. 直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料继续翻炒;

5. 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒,再加入少许生抽;

6. 翻炒均匀后盛入小钵中;

7. 加入适量的水, 大火煮开, 转为小火,加盖炖煮十五分钟;

8. 再加入泡软的腐竹, 再加盖炖煮五分钟;

9. 加入盐和胡椒粉调味;

10. 大火收汁, 加入红椒翻炒均匀,

11. 盛入小钵中, 表面上撒些小葱末。

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