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草莓百奇棒

草莓百奇棒

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查看原文/ 2016年11月27日/ 282人看过

草莓百奇棒的做法步骤

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草莓百奇棒

草莓百奇棒( 50-70 根)

材料:

高筋面粉 50g

低筋面粉 50g

即发酵母 1.2g

细砂糖 2.4g

盐 2.7g

玉米油 20g

水 30g

白巧克力 100g

草莓粉 2+1/2 茶匙(一茶匙为 5ml )

冻干草莓 适量

烤箱中层,上下火 180 ℃,烤 10-15 分钟

做法:

1、除液体外的所有材料倒入碗中混合均匀;

2、 面粉中倒入油和水揉成光滑的面团,用保鲜膜将面团包好送入冰箱冷藏松弛 30 分钟;

3、面团冷藏松弛好后擀成 3-5mm 厚,约 17cmx22cm 的长方形;

4、 用刀将面团修成 15cmx20cm 的长方形,然后将面团切成 3-5mm 宽的长条;

5、将切好的长条摆入烤盘中,盖上保鲜膜,在22-25℃的环境下发酵 30 分钟后送入烤箱烤焙;

6、 白巧克力隔温水融化后加入草莓粉搅拌均匀;

7、把混合好的草莓巧克力倒入套了裱花袋的玻璃杯中,取一根烤好冷却的饼干棒放入巧克力中均匀沾上巧克力;

8、 将沾好巧克力的饼干棒放在烤盘上,趁巧克力还没凝固时撒上冻干草莓粒,然后等巧克力凝固即可。

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