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新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(上)

新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(上)

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查看原文/ 2014年07月24日/ 165人看过

新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(上)的做法步骤

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新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(上)
新加坡一直是我比较向往的一座城市。这个东南亚的岛国夸张地说起来还没北京朝阳区大,但它以稳定的政局、廉洁高效的政府而闻名世界。并且,新加坡是亚洲最重要的金融、服务和航运中心之一。新加坡也是继纽约、伦敦和香港之后的世界第四大金融中心,同时在城市保洁方面亦表现不俗,有“花园城市”之美称。

                                                           被香烟误解的新加坡

来之前,听闻说新加坡是不许吃口香糖的,这个没问题,但若是哪哪都不让抽烟可就愁死我了。还有人说乱扔烟头不仅要罚钱,还得被鞭刑。我去,我抽烟,鞭子抽我这事实在划不来啊。

 

而实际情况根本不是这样,道听途说害死人。新加坡在公共卫生方便的确赏罚分明,但绝对没有“谣言”说的那么危言耸听。其一,到新加坡的确是不允许带烟入境的(19支为限),樟宜机场也没有烟草卖。但机场是有吸烟室的,并且这个吸烟室在一个透明的玻璃屋里,出排风设备超强,在里面一点都没有乌烟瘴气的感觉,不像我们机场的吸烟室,靠,一进去恨不得能被烟气顶出来。

 

再说说带烟入境,新加坡的烟很贵,一般来说都是12元新币一盒,新币兑人民币是1:5,有多贵自己算吧。明文规定行李不许带烟草,你若带了,被查到是要按支,而不是盒交税的,当然,这个是抽查,如果你运气好的话,那就抄上了。

 

这里任何一个便利店都有香烟出售,我问了几个老板说烟怎么这个贵,回答都是一样的:在新加坡有钱人才抽得起烟啊。好吧,如果国内的香烟也这么贵,我相信会减少很多烟民的。

 

在这里抽烟,室内自然全部禁止,并且有顶棚的地方即便是室外也不可以抽。不过,烟民们绝对不会找不到地方抽烟,基本上走几步就能找到“吸烟区”,并不像当初听人说的那样哪哪都不能抽。如果想抽烟了,实在没看到有允许抽烟的标志,那么你找个犄角旮旯也没问题,就是烟头扔在哪是个问题。我问了个当地人,他说,找不到垃圾桶你就把它“土葬”吧。嗯,我在新加坡的土地表层深处留下了不少我的dna印记。

 

至于说抽烟就会被鞭刑的那些人,装13吧你们就,新加坡的鞭刑是极其严厉的惩戒,不是随便就可以用的。只有像抢劫、强奸等这样恶性的案件才会被拿出来使用。

 

好了,吐槽完了我对“流言”的不满,咱们必须马上立即进入正题了。来新加坡除了美景之外,享受美食绝对是最大的乐趣之一。

                                                               吃喝的一天从中午开始

我乘坐的是国航夜间航班直飞新加坡的,ca97523::3起飞,第二天清晨5:45抵达新加坡樟宜机场。人品不错,丝毫没晚点。取了行李办理出境等一切手续之后,6点20分我踏上了新加坡的土地。

 

新加坡与北京没有时差,气温略持平,但并不像北京那么闷热得透不过起来。酒店的司机准时接机,行程约30分钟到了市中心附近的酒店。赶紧洗洗补觉,中午还有好吃的等着呢。
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中午十一点,被闹钟叫醒。起床,冲澡(看来在这一天冲三个澡比较靠谱),出发第一站:好彩薄饼店。

 

见到这个店名,我的第一反应并不是吃,而是香烟。“好彩”这个牌子的烟好歹咱也抽过阵子呢。不知道老板为何取这个店名,想来是要讨个好彩头的意思吧。

 

这家店在新加坡是著名的老字号,深受本地与海外食客的推崇。老板侯深湖先生于1977年创办,今年他老人家已经90几岁了。可见到他精神矍铄的样子真的一点也显不出是那么大年纪的人。难怪店里的宣传口号之一就是:吃薄饼是最佳的养生方式。

 

侯先生是福建省漳州龙溪人,他拿手的闽南风味小食烹调法是从父母那里学来的,侯家世代都精于此道,烹煮出的佳肴十分道地。侯先生之前也是记者出身,在本地华文报业服务,50年代是篮球健将。1968年与友人合资开设双喜楼菜馆,在本地饮食界名气也不小。退休后,他开始经营好彩薄饼店。目前已经是第三代在经营了。他的孙子看来也很爱这一行,每天笑逐颜开的,透着那么喜庆。

三代经营 不变的传统与经典:好彩薄饼

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这个薄饼很像我们的春饼,饼身又有点像鸭饼,但更薄一些。吃法与吃春饼一样样的,放入事先做好的各种菜式,卷起来吃,不过这些菜是与春饼卷的不同的,很多海鲜以及东南亚特有的酱料,与薄饼皮搭配主要有甜酱,花生,蛋丝,辣椒,蒜头等佐料,再配合热腾腾的薄饼馅料: 包菜,沙葛,生蒜,豆腐干,胡萝卜,冬笋,豆芽等。按套出售。
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                                                                   饼身有没有薄如蝉翼的感觉
                             新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(上)
                                   卷薄饼先放什么菜是有讲究的,要按序放入才正宗。    服务员做卷饼示范
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                                                                     薄饼上先撒上特制的甜酱
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