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探店:春江,大隐于市的江南菜有情调

探店:春江,大隐于市的江南菜有情调

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查看原文/ 2011年12月08日/ 69人看过

探店:春江,大隐于市的江南菜有情调的做法步骤

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探店:春江,大隐于市的江南菜有情调

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作为一个北方人,不知为何对江南始终有一种好感,建筑也好,风土人情也罢,感觉有那么一种说不出的情调让你流连忘返。于是爱屋及乌地喜欢上了江南菜,

 

尤其是夜深人静,听“春江潮水连海平,海上明月共潮生。滟滟随波千万里,何处春江无月明……”时,这首《春江花月夜》不知令多少人心驰神往。

 

春、江、花、月、夜,这五种事物集中体现了人生最动人的良辰美景,构成了诱人探寻的奇妙意境。对于美食而言,我们又何尝不期待着如此境界呢。

 

京城大大小小的江南菜馆也吃了不少,但留下印象的却为数不多。听朋友说中粮广场有一家名曰“春江”的江南菜餐厅还不错,恰好和我喜欢七言诗文有着不谋而合的意味,于是蠢蠢欲动的味蕾首先就按捺不住了。

 

坦诚地讲,来春江之前我并无太多的期望,都说希望越大失望也就越大,不如平常心一下,兴许还有惊喜。事实证明,我错误估计了形式,尽管春江在中粮广场的地下一层,但刚到门口就给我一种惊艳的感觉,装修处处体现着江南特色,与它周边的几家餐饮形成了巨大的反差,这里是有情调的,尤其是特别设置的情侣卡座,若有恋爱中的男女过来小坐,真有惬意地享受在朦胧的江南烟雨中的感觉。

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             这个洗手间外面的洗手池很有意境,喜欢自拍的照镜子里的自己绝对有感觉
后来听说这里的设计师就是一位女子,刚刚在国外获了个装饰大奖呢。难怪几个特色包间处处体现着低调的奢华,在这里商务宴请也是很有面子的事情。

 

铺垫有点太多了,到餐馆就是吃饭,这里的菜品也很有感觉,可以说是将意境美与味觉体验紧密地融合,烹制出的江南菜品体现着简约的唯美。

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                                           水晶肴肉
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                                     糟卤大拼的味道如果再侬一点就更好了
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                                       酱鸭很地道,色香味俱全
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                               桂花糖藕这么装饰还是第一次见,有想法
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                             北京做宁波烤菜到餐厅不多,这个可以打80分了探店:春江,大隐于市的江南菜有情调
                                   白斩鸡,肉质滑汁料适口,挺好

总体来说,凉菜还是较为正宗的,超越了中规中矩,传统中有自己改良,以上几道菜都值得推荐。

 

                探店:春江,大隐于市的江南菜有情调
                                         醉活虾
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越式牛柳粒,咸鲜微甜,黑胡椒味浓郁,肉入口有嚼感,但滑嫩得很,不知是不是借鉴了粤菜的做法,我比较喜欢。唯一不足的是显得略黑了一点点。
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                          现拆蟹粉豆腐,毛蟹肉现拆现做,鲜味十足
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香茗龙井虾仁,把传统的龙井虾仁与茶文化结合起来,食用虾仁之前先品尝西湖龙井茶、虾仁清爽口味中更有细细的龙井茶香,非常值得一试。
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原味牛仔骨,据说是选用进口安哥斯牛仔骨,煎烤是加入干葱与迷迭香,中西合璧配搭得恰到好处
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                          红烧狮子头,滑嫩润口,感觉不错。
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毛蟹炒年糕,嗯,应景吃食,汤汁浓郁,挺好的。探店:春江,大隐于市的江南菜有情调
腿爬鲜芦笋。也还行,只是有的芦笋稍微老了一点,应该把芦笋的表皮多去掉一些就更妥帖了。
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                          小笼包与生煎馒头是我的最爱,汤汁四溢,又差点吃一身。

综合来讲,春江的菜品与装饰风格我是比较喜欢的,这里无论是简单便饭、情侣约会或商务宴请都比较适合。菜品无论从造型还是味道上来说也都没令我失望,反而有些小惊喜。

 

中粮广场附近的可以去试一试,当然,若像我一样专程前往我也不反对。或者先打个电话问问有没有位:65131899。记得从中粮广场的正门进入离得较近,坐扶梯下楼既是。开车前往看仔细,千万别违章哈,呵呵。 

 

我轻易是不推荐餐厅的,但我若推荐,应该还是不错的哈。

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