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食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记

食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记

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查看原文/ 2015年10月27日/ 229人看过

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食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记如果要看一部比较完整的小亚细亚历史,那您一定要到伊斯坦布尔(istanbul)。这座位于欧洲与亚洲交界处的城市,曾是古罗马帝国、拜占庭帝国及奥斯曼…
食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记 我这个爱接地气的货先逛逛伊斯坦布尔的香料市场吧!这个市场以五颜六色的香料和催情香水闻名于世,它坐落在金角湾galata大桥起点处,紧挨耶尼清真寺。
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市场是一个呈“l型”的封闭式建筑,建成时间可以追溯到1664年奥斯曼帝国时代,距今已有三百多年的历史。最初这个以香料荟萃的大集市是耶尼清真寺的一个部分,清真寺向市场商家收的租金,主要用于维护清真寺和各种慈善活动的开销。当时埃及人通过海运在此开创香料市场,以兜售从开罗运来的各种商品,因此这个市场也被称为 “埃及市场”。
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香料在古代那是及其稀有和珍贵的,它们的售价甚至超越了黄金。多个世纪来,阿拉伯的香料和中国的瓷器、印度的象牙、欧洲的玻璃制品等在这个市场里形成了一个以物换物的流通世界,吸引了全世界怀有发财梦的冒险家和商贩前来交易买卖。香料生意给奥斯曼土耳其帝国带来了巨额的贸易利润,而它所累积的财富,曾引发十字军东征掠夺,数十次将全城洗劫一空。今天,香料不再像古代那样,是一种奢华生活、权力财富的象征,人们也再不会为香料去发动战争。但香料早已融入了土耳其人的生活,更融入了他们的血液之中,成为他们餐桌上必不可少的调味品。
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如今的香料市场早已不只是单单兜售香料的地方了,这里也是出售纪念品、食品、生活用品等等的批发市场,涉及吃、穿、用各个方面,像是一个缩小版的大巴扎。走入香料市场,首先迎面扑来的是浓郁气味,各种香料融合飘散出的味道,令感官神经为之一振。其次是丰富的色彩,各种色彩堆砌在一起,令人眼花缭乱目不暇接。嗅觉与视觉的双重冲击,让游客迷失在这一花花绿绿的世界中。
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各种香料、土耳其糖果、蜜饯、坚果、手绘彩釉餐具、灯罩、桌布、围巾、肥皂……香料市场中的每位摊主均把货品按照颜色摆放整齐、错落有致,是商品更是艺术品。无论是巴塞罗那的“博盖利亚市场”、长滩岛的
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“dtalipapa市场”,还是伊斯坦布尔的“香料市场”,每回在异国他乡总能让我在琳琅满目的市场内腺体分泌加快、心神激昂热血沸腾。好“色”之徒们,绝对不容错过这个地方哦。



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普及一下 食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记别太听不懂的傻货瞎掰 因为都是粉的不太好认的土耳其的香料一般也就是:肉桂、茴香、豆蔻、胡椒、牛至、生姜、九层塔、欧芹、百里香、迷迭香、月桂叶、墨角兰等等。

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食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记 kurukahveci mehmet efendi mahdumlari是当地最有名的咖啡店的旗舰店之一。
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食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记 如果在伊斯坦布尔当地人的家里作客,咖啡则象征着主人最诚挚的敬意,所以即便喝得满嘴咖啡渣也最好不要喝水,这样才算是礼数周到哦。

食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记 蓝色清真寺,原名苏丹艾哈迈德清真寺,土耳其著名清真寺之一,17世纪初由伊斯兰世界著名古典建筑师锡南的得意门生mehmet aga设计建造,因清真寺内墙壁全部用蓝、白两色的依兹尼克瓷砖装饰故名,是伊斯坦布尔最重要的标志性建筑之一。
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蓝色清真寺属阿拉伯风格的圆顶建筑,周围有六根尖塔,象征伊斯兰教六大信仰,蓝色清真寺是世界十大奇景之一。

蓝色清真寺作为土耳其的国家清真寺,名扬世界。时代变迁,它却历久弥新,成为了伊斯坦布尔最受游客欢迎的观光胜地。这不仅仅因为它是土耳其最大的清真寺,或者是作为一个外来国度的游客,来到陌生的伊斯坦布尔首先、最容易辨认出来、几乎抬头便能看见的标志性建筑物。这更多地是由它显赫的地位、古老的历史以及精湛的艺术所决定的。
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蓝色清真寺在土耳其也叫苏丹艾哈迈德清真寺,建于苏丹艾哈迈德一世统治时的1609年至1616年。彼时,土耳其正处于奥斯曼帝国最为强盛的时期。“物质基础决定上层建筑”。国力的强大和财力的雄厚,自然推动着统治者迷笃精神上和信仰上的追求。于是,信仰伊斯兰教的帝国之梦——建造一座能够与圣索菲亚大教堂相媲美的宗教圣所有了殷实财富的支撑而变成现实。
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1609年,14岁即位的苏丹艾哈迈德命令土耳其最为伟大和优秀的建筑师麦哈迈德·阿加(mehmet aga),在原来的阿伊舍苏丹的王宫上修建了这座能与圣索菲亚大教堂相比美的清真寺,以证明他是一个虔诚的伊斯兰教信徒。阿加的师傅——回教世界最优秀的建筑师锡南(sinan),曾经把作为天主教圣所的圣索菲亚大教堂改为伊斯兰教的圣所,并一直梦想设计、建立一座正宗的伊斯兰教圣所。这一梦想在其得意弟子那儿得以继承和最终实现。
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如今,作为伊斯坦布尔最大的圆顶建筑,苏丹艾哈迈德清真寺的六个尖塔(宣礼塔)是其一大奇观。这也使它成为全世界唯一拥有六个塔尖的清真寺。相传,在当时,能够有资格建造六个尖塔清真寺的只有伊斯兰教的发源地圣城麦加。当时唯一建造有六个尖塔的清真寺就在麦加。或许,为了表达自己的执着与虔诚,苏丹艾哈迈德一世硬是在君士坦丁堡建造了一座与圣城麦加分庭抗礼的清真寺。在招致众多的批评声中,他宁愿出资在圣城麦加那座六个尖塔的清真寺上再建一个尖塔,也不愿意毁掉这个君士坦丁堡的六个尖塔清真寺任何一个尖塔。
从外观上看,它已经是一大奇观了。走进清真寺,你更会惊叹不已。它真无愧于是奥斯曼帝国时代建筑和艺术的辉煌杰作。苏丹艾哈迈德清真寺的设计是结合了奥斯曼建筑及拜占庭教堂两个世纪以来发展而得的精粹,被视为奥斯曼建筑古典时期的最后一个大型清真寺建筑和最后一个典范之作。
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也只有走进苏丹艾哈迈德清真寺,你才真正的明白了它为什么也叫蓝色清真寺,而且更多的时候以蓝色清真寺的名字为人所熟知。在清真寺内部的基部及柱子上,被砌上了超过20000块蓝色调的彩釉瓷砖。这些瓷砖全部出产自土耳其最为著名的陶瓷制作之地伊兹尼克。太阳透过装有彩色玻璃的260扇窗户射入的光线,反射在蓝色的瓷砖上,放出奇幻迷离的色彩,映衬着恢弘壮丽的支柱和穹顶。这种感觉,用语言难以描述,也只有你亲临其中,方能体会到。听说蓝色清真寺在三个方向上共建有八个出入口。
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伊斯坦布尔作为一个国际大都会,其地铁建造与城市规模地位完全不匹配,仅有两条地铁线路,不全是因为财力,而是因为地铁隧道施工随时可能会挖到地下不明的历史遗迹,所以伊斯坦布尔市区交通主要靠地面电车和巴士,这也从另一个角度佐证了该城历史沉淀的深厚。

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几乎所有来伊斯坦布尔的游客都是从老城区半岛顶端的苏丹艾合迈德区开始揽胜之旅的。蓝色清真寺旁边有一个条形广场 今日称作苏丹艾合迈德广场。在拜占庭帝国时期,这里是一座竞技场,长500米宽117米;到了奥斯曼帝国时期,这里又成为苏丹和贵族们的赛马场。现今的苏丹艾合迈德广场已经不见了当年的样子,但广场上的三根柱子仍然可以带你穿破历史的迷雾瞻仰辉煌的过去:
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埃及方尖碑 公元前1550年埃及法老图特摩西斯三世所造(有一个片子讲述埃及方尖碑的打造过程,甚为震撼,)公元390年,拜占庭大帝狄多西奥斯从埃及卢克索的卡纳克神庙搬至此处直到今天。
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蛇柱 中间的一根青铜断柱俗作蛇柱,又名德尔菲三角祭坛,原本是公元前五世纪希腊诸城邦为庆祝希波战争中击败波斯军队举行的祭祀活动而打造的,立于希腊德尔菲的阿波罗神殿中,柱原高8米,柱身缠绕着三条蟒蛇,柱头是三条蟒蛇的头部分开形成的三角支架,顶着一尊金碗。公元324年,君士坦丁大帝将其移到此地。历史上的第四次十字军东征占领该城后金碗消失,史学家疑为被毁或被盗,没有定论。公元17世纪末期,柱头的三个蟒蛇头被毁,原因未知,蛇头中有两个下落不明,据说仅存一个现收藏于伊斯坦布尔考古博物馆!
食尚小米土耳其干果美食之旅第四天伊斯坦布尔漫游日记 墙柱(又称君士坦丁方尖碑)
此柱最早的建造年代已不可考,有记载的历史是公元9世纪前后当时的君士坦丁七世下令修复,也正是因此,此柱后得名为君士坦丁方尖碑,总高32米,原本柱身外覆盖着青铜浮雕,第四次十字军东征于1204年4月13日攻陷君士坦丁堡大肆烧杀劫掠,将柱身上的青铜全部刮掉掠走,如今只剩这石块堆砌的柱体。
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