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双色糯米肉粽(端午节包粽子)

双色糯米肉粽(端午节包粽子)

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相关食材:

  • 糙米
  • 绿豆
  • 栗子
  • 糯米
  • 香菇
  • 虾米

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查看原文/ 2013年05月20日/ 1500人看过

双色糯米肉粽(端午节包粽子)的做法步骤

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双色糯米肉粽
 


我用的是白糯米和紫糯米两种米,看着紫糯米怎么都像糙米,不像会很粘的样子,就按照1:3的比例混在一起的,紫1白3,用水泡8个小时。


双色糯米肉粽


其他用到的材料,是泡发的去皮绿豆(这个煮煮后,沙沙的,很好吃,咸蛋黄的胆固醇有点太高,不适合俺猪吃,就用这个凑合代替了吧),袋装的剥皮栗子,炒煮的大块肉(我用的是猪肩膀肉,肥少瘦多,跟泡发切大块的香菇,虾米炒在一起,加料酒,酱油,糖,五香粉,煮入味)。


双色糯米肉粽


锅里热油,炒香葱油酥,倒入泡好沥水的糯米,倒入煮肉剩下的卤汁,再酌情加点儿酱油盐,炒至水分尽。晾凉即可开始包了。


双色糯米肉粽


包好的粽子放锅里,锅里加水没过粽子,加一匙盐,煮2小时左右。


双色糯米肉粽

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