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排骨粽子(怎样包粽子)

排骨粽子(怎样包粽子)

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相关食材:

  • 糯米
  • 排骨

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查看原文/ 2013年05月19日/ 2176人看过

排骨粽子(怎样包粽子)的做法步骤

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排骨粽子

原料
排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖 12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许
做法
1、排骨倒入容器中,剁小,越小越好包。切记。小排骨容易有脆骨,没关系,煮好了也很好吃。就是图片上白色的。如果不喜欢脆骨,也可以剁去不用。
2、加入盐,白糖,老抽,搅拌均匀。
3、再倒入洗好的糯米,和水,
4、混合均匀,腌一天。时间越长,越入味。

排骨粽子

5、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。
6、粽子叶清洗干净,最好焯水备用。或冷冻后再使用。
7、将粽子叶前面一厘米剪去,三张一排,卷起。
8、因为有排骨,最前面的部份要装米,这样才会实。

排骨粽子

9、再装排骨,
10、最后压实。
11、包好后,放入高压锅中,水没过粽子,20分钟后,放三小时再开盖。
12、吃的时候每口都是排骨啊。

排骨粽子

飞雪有话说
1、米有人喜欢泡,有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的,就不泡,如果喜欢绵软点的就泡。
2、料腌的时间越长越入味,如果时间短了,味道会不太入。
3、捆粽子的时候,要注意一定要捆紧了,不然煮的时候容易漏米。
4、煮粽子的时候,水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子,这样效果更好。
5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来,这样会保证都熟了。
6、我一般喜欢晚上做,放电高压锅,煮豆键,时间到了,关电。第二天取出吃刚好。
7、包粽子的具体做法参考我之前的详细图文还有视频。

排骨粽子

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