菜谱 食材 百科
材料:小嫩鸡1只
香汁料:生抽4勺,醋1勺,香油1勺,朝天椒2个,熟芝麻25克,熟花生40克,葱花少许
做法:
1、鸡洗净对半切开,将鸡爪鸡翅切下;
2、上锅入适量清水,放入切好的鸡,盖上锅盖煮至鸡熟;
3、将煮熟的鸡放入冰水中浸泡5分钟左右;
4、碗里倒入生抽、醋和香油调匀,辣椒和葱切碎,花生米一半切碎;
5、将调好的香汁料倒入切好的辣椒葱花中,拌匀;
6、鸡剁成块盛盘;
7、将之前调好的香汁料淋入鸡块,即可食用。