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【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

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查看原文/ 2016年03月10日/ 279人看过

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包的做法步骤

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【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

这是我第一次做软欧包,被这口感深深吸引,
表皮柔韧,内心柔软,口感浓郁丰富,
而且低油低糖,是非常健康的一款软欧包,
面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配,
做起来也非常简单,估计以后我会经常做软欧包,
大家可以试试,绝对不会让你失望的。




【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包


【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包


【红枣核桃软欧包】

材料:高筋面粉200克,黑糖10克,糖10克,盐3.5克,奶粉10克,水152克,酵母2.5克,黄油10克,核桃碎30克,红枣肉30

表面装饰:高筋面粉少许

温度:180度,烤25分钟左右

 

做法:

1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

220分钟后,暂停,放入黄油;

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

3、面包机启动发面团程序,程序结束,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

4、面团取出后,将面团表面朝下,轻拍出大气泡,左右各1/3处向内折;

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

5、再上下各1/3处向内折;

6、收口处朝下;

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

7、轻轻滚圆;

8、面团放入容器里,再发酵30分钟;

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

9、发酵结束,取出;

10、将面团分成2份,整形成橄榄型;

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

11、将面团移到烤盘上,最后醒发40分钟;

12、用锋利的刀片在面包上划四五刀,表面撒上高筋面粉;

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

13、烤箱预热180度,放入烤盘,烤25分钟左右;

14、出炉后放凉。

【红枣核桃软欧包】低油低糖健康软欧包

【燕子有话说】

1、  面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。

2、  搭配的果干可以很随意,放入自己喜欢的果仁。

3、  欧包的特征是低油低糖,非常健康美味。

4、  烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

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