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可乐卤鸡蛋

可乐卤鸡蛋

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相关食材:

  • 鸡蛋
  • 卤蛋

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查看原文/ 2013年05月19日/ 3496人看过

可乐卤鸡蛋的做法步骤

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可乐卤鸡蛋
 
原料:鸡蛋7-10个
调料:可乐250ml、老抽1勺、盐1/2小勺

可乐卤鸡蛋


1:把鸡蛋冲洗干净,冷水下锅中火煮10分钟;

可乐卤鸡蛋


2:把鸡蛋捞出后立即放入冷水中冷却,剥去蛋壳;

可乐卤鸡蛋


3:汤锅洗净,放入剥好的鸡蛋,将可乐倒入锅中;

可乐卤鸡蛋


4:倒入老抽1勺;

可乐卤鸡蛋


5:再放入1/2小勺盐;

可乐卤鸡蛋


6:大火煮开后,转中小火煮20分钟关火;

可乐卤鸡蛋


7:鸡蛋和卤汁放凉;

可乐卤鸡蛋


8:倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏24小时。

可乐卤鸡蛋


美食小贴士:
1. 鸡蛋煮熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来。
2. 可乐中已经含有较多的糖分,口感比较甜,在卤鸡蛋的过程中可以不用加白糖。
3、最后放入冰箱冷藏是为了使卤蛋更入味,有嚼劲,带着淡淡的可乐香气。

可乐卤鸡蛋

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