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【食】健康减脂紫薯发面小饼 | COUSS(卡士)CF-3500发酵箱试用

【食】健康减脂紫薯发面小饼 | COUSS(卡士)CF-3500发酵箱试用

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查看原文/ 2016年03月24日/ 142人看过

【食】健康减脂紫薯发面小饼 | COUSS(卡士)CF-3500发酵箱试用的做法步骤

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上篇我借着100%全麦面包的食谱分享了自己22天以来不节食的科学减脂吃法,得到大家各种热烈的回应,欣喜之余,决定这一篇来说一说锻炼的方法,双管齐下,轻盈健康的身材自然能够养成的更快速。

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我在22天内,体重下降9斤,体脂下降4%,这个速度的减脂,单靠饮食结构的改变是不够的。

我的体重已经七八年没有过明显变化,以至于我一直认为,由于年龄代谢变慢以及顽固脂肪的关系,可能不会再有进入两位数的机会了,很幸运我遇到了一个坚持健身的朋友。

他帮我做了健康饮食以及适合我的锻炼计划,按照这个计划实施,曾经以为的顽固脂肪,在短短的22天就被甩掉好几斤。只有15%以内的体脂才能被称作是顽固脂肪,所以,只要肯管住嘴,愿意动起来,就一定会瘦。体重基数越大,减脂速度就越明显。

减脂最有效果的运动还是有氧运动,详细的说法大家可以百度。有氧运动必须持续40-50分钟才有减脂作用,中间不能停顿。比如快走,比如慢跑,比如单车,比如健身操等等。在保证时间的同时,强度越大,卡路里燃烧越多。我现在的有氧运动就是每天早上45分钟左右的慢跑,虽然热量消耗不算太大,但是是适合我的运动。

每个人都要找到适合自己,更容易坚持的有氧运动,唯有坚持,才能看到效果。刚开始可以从快走开始,也可以一段快走一段慢跑,只要不停下来,都可以通过速度的调整来缓解疲劳,强度可以慢慢增加,不要一下子给自己太大压力,反而坚持不下来。

如果想要练出马甲线,那么就要来分析一下自己的身体状况。首先是足够瘦的一类人,肚子上的脂肪较少,那么只需要加强腹部练习,每天15-20分钟的中高等强度普拉提或者初中级腹肌撕裂者或者健身房练习腹部的器械,加强腹部肌肉的形成,最多一两个月,你就能看到自己漂亮的马甲线了。

另外是像我一样腹部有一些肉肉的人,就必须在腹部强化训练的同时进行有氧运动,我目前是早上有氧慢跑,晚上阳性瑜伽帮助肌肉的形成与拉伸,只有腹部没有赘肉,苦练的腹肌才能显现出来,所以,和我一样的朋友就要辛苦一些了。

适当的运动结合健康合理的饮食,是让你瘦下来又不会伤害身体的最好办法。对了,一定要注意防止运动伤害,任何运动不当,都有可能造成运动伤害。比如体重过大的朋友,是不太适合跑步的。所以大家在选择运动的时候,最好能够查阅相关资料,掌握正确的锻炼姿势,了解需要注意的地方,让自己处在安全的状态中感受瘦身的快乐。

 

今天的食谱是紫薯发面小饼,紫薯属于慢糖碳水化合物,虽然热量不少,但因为它不易转化为脂肪,用它来代替快糖的米面是不错的选择。

外面的饼皮我用了发面,用发面的原因是酵母的存在可以帮助消化。由于白面是快糖,饼皮建议大家可以尽量做的薄一些,这里选择白面是兼顾了味道,揉出劲儿的面团有非常好的弹性在,薄薄的发面皮搭配紫薯风味绝佳。

依然无油无糖。


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紫薯连皮上笼蒸熟,熟不熟的用筷子扎一下就知道了~垫底的是我同蒸的糙米饭,大米和糙米各半,比纯大米热量低很多。

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蒸紫薯的时候同时发面,我们需要一个偏硬一些的面团,硬一些发面饼嚼劲赞爆哦~

我的面粉吸水性还不错,200克面粉加了120克的水和2克的酵母,有的面粉100克水就足够了。

食材混合后反复揉搓,直到光滑富有弹性。

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将面团放入couss(卡士)cf-3500发酵箱中进行发酵,水盒放入适量水,有了上次的经验,这次我的容器没有加盖,面团照样湿润不会干结,发酵箱内的湿度非常适合,容器不加盖也能随时观察到面团的状态。

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由于面团偏硬,酵母的量我也没有放的很高,因此发酵就需要更长一些的时间,40℃,45min。

慢发酵可以让面团在发酵箱潮湿温暖的环境里感觉舒服稳定,彼此融合的更好。

 

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紫薯蒸好后去皮,用勺子压成泥,加一些脱脂牛奶,让紫薯馅儿湿润可口,增添奶香。

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处理好的紫薯馅分成50克一个,揉成团待用。扣上哦,小心变干~

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发好的面团~圆滚滚光溜溜的好可爱吧~

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面团揉匀排气,分成30克一个,加盖饧15分钟。

这样子每个小饼的重量就是80克,早餐吃一个,碳水化合物分量刚刚好。

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取一块面压扁,放上紫薯馅。

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均匀用力推起,保住紫薯馅,捏紧封口,不要留空气其在馅和皮的间隙。包好后轻轻压扁。

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锅中不放油,撒一些面粉,把饼胚排进去,用小火慢慢炕熟。

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翻个面接着炕~相信我,这样不放油炕出来的饼不知道多香,饼皮筋道还带着多年闻不到的柴火味儿。

 

刚出炉热乎乎的吃一个,那幸福劲儿,绝对让你忘了自己还在减肥~

当然啦,饮食有节,再慢糖,再低热量的东西也架不住使劲儿吃,记得自己的量,每天幸福一下子~

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