香煎小黄鱼

香煎小黄鱼

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相关食材:

  • 葱
  • 黄鱼

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查看原文/ 2013年05月14日/ 1085人看过

香煎小黄鱼的做法步骤

香煎小黄鱼

  

用料:小黄鱼2条、香葱1棵、老姜10g、大蒜2瓣、指天椒2个、料酒10ml、生抽10ml、胡椒粉和盐少许

做法:

1.小黄鱼洗净,去掉鱼鳃和内脏,用清水洗净,老姜和大蒜切片、香葱切段;

2.将鱼放入盘中,用料酒、生抽、胡椒粉和盐腌制15分钟;

3.平底锅倒入少许油烧热,放入小黄鱼用中小火慢煎,同时将腌鱼的辅料葱姜蒜一同放入锅中煎香,将鱼煎至两面金黄色,鱼肉熟透后即可盛出。

香煎小黄鱼 香煎小黄鱼

香煎小黄鱼 香煎小黄鱼

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煮妇心得:

1.你还可以选择自己喜欢的其它鱼类来制作,一般购买形体较小的鱼来煎容易让鱼肉更加酥香入味。

2.煎鱼我喜欢用不粘的平底锅,不用放很多的油,也不用在锅内擦姜,鱼也不需要特别处理就可以煎了,很容易煎出形态完整的鱼来。 

.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对体质虚弱和中老年人来说有很好的食疗效果,还适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者吃。黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

  香煎小黄鱼

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