香烤猪肉脯

香烤猪肉脯

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查看原文/ 2017年01月11日/ 314人看过

香烤猪肉脯的做法步骤

  • 主料:

1. 将瘦肉一斤剁碎,越碎越好,加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉(如果有胡椒碎最好)、蜂蜜,以上调料都是按照自己平时做菜口味来调,这里不统一详细规定。比如有些人喜欢吃甜有些人不喜欢甜味,盐味也是。加入后顺时针搅拌,不停搅拌至均匀,腌半小时至一小时。

2. 将适量肉末放于锡纸上(我这没有锡纸用烤纸代替,最好还是用锡纸,烤纸会糊掉),纸上面刷油,上面盖一层保鲜膜,然后将肉末擀平,厚度2mm就够了,太厚影响口感。

3. 擀平后撕掉保鲜膜,放入烤盘,置于烤箱中间那层,进烤箱前预热10分钟,190度。烤箱烤10分钟,190度。翻面涂蜂蜜,撒芝麻,烤箱烤10分钟,190度。(这时候可以将烤盘换成烤网,直接将肉脯放在烤网上,这样上下都可以受热均匀,不必再翻面浪费时间,烤箱8分钟,上下温度190度)如果不想换烤网就继续每面这样烤,但需要翻面烤,到后面具体时间要看你想烤多干就5分钟5分钟这样添加来烤,具体每个烤箱时间也不一样,所以要一直盯着防止它焦掉,整体来说前25分钟是不需要担心的。

4. 最后把边边角角焦的剪开,剪成片状,就可以开吃啦。

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