乡村欧包

乡村欧包

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查看原文/ 2017年01月08日/ 315人看过

乡村欧包的做法步骤

  • 主料:

1.将老面所有材料混合,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上

2.将烫面所有材料搅拌均匀放凉待用。

3.将主面团所有干粉类搅拌均匀,加入蜂蜜,水,老面,烫面揉,打至面团表面光滑加入黄油继续揉打至厚膜状态,盖上保鲜膜室温发酵40分钟

4.第一次发酵后取出面团,排气整形后松弛十五分钟。

5.包入蓝莓干,杏仁,腰果整形成自己要的形状二次发酵30分钟,表面喷水,筛一层薄粉后划几刀,同时,烤箱预热190度,烤25分钟

6.完成品

7.烤制表面金黄就好。

8.表面酥脆,内里柔软。

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