胡萝卜炒木耳

胡萝卜炒木耳

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相关食材:

  • 葱
  • 黑木耳
  • 木耳
  • 胡萝卜
  • 蒜苗

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查看原文/ 2013年05月08日/ 2532人看过

胡萝卜炒木耳的做法步骤

  胡萝卜炒木耳


【胡萝卜炒木耳】


材料:胡萝卜2根,压缩木耳半块

调味:盐,糖,酱油,料酒,葱(最好是蒜苗)



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1. 胡萝卜洗净切片(我是如图排成一排。一次出四片。切起来快)

2. 黑木耳泡发备用。

妈妈版本的胡萝卜没有木耳。用很多蒜苗。

这是在宿舍无可奈何之下的改动版。结果不知不觉成了固定菜式了

 

3. 起油锅。油不需要很多。油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒

以前妈妈炒胡萝卜说油要多放才容易炒透。锅干了就放料酒。

但是经过试验发现用中小火慢慢炒也能达到这个效果。省油省料酒。只是比较费力气

当然在宿舍做饭优先考虑的还是节约。我也就宁可费事儿一点了


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4. 直到将胡萝卜素炒出来。如图油色金黄

这样做出来的胡萝卜香。没有很多人吃不惯的生胡萝卜味儿

5. 再放入黑木耳翻炒。加酱油,料酒,盐糖调味

6. 起锅前撒入一把葱段

(因为没有蒜苗只有用了葱。有蒜苗的话可以先用油爆香蒜苗再放胡萝卜片炒)

胡萝卜炒木耳

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