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紫菜鱼丸汤(潮式汤水)

紫菜鱼丸汤(潮式汤水)

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相关食材:

  • 鱼丸
  • 香菜
  • 紫菜
  • 荔枝

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查看原文/ 2013年05月07日/ 1791人看过

紫菜鱼丸汤(潮式汤水)的做法步骤

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紫菜鱼丸汤
【紫菜鱼丸汤】
用料:鱼丸200克、紫菜1张、植物油1小匙、食盐1/2小匙、胡椒粉少许、香菜2棵、清水适量
做法:
1、将香菜去根洗净切碎,紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用;
2、取汤锅加入清水和鱼丸,大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来;
3、加入紫菜块拌匀,重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味,然后关火,撒入香
   菜碎即可出锅。

紫菜鱼丸汤


这道【紫菜鱼丸汤】味道清甜鲜美,口感鲜嫩脆爽。

因为只添加少量植物油,可以很好地保持住鱼丸和紫菜原有的味道。

一点也不油腻,非常适合作为春节年夜饭的菜色之一!

潮汕鱼丸以鲜甜、弹牙著称,名扬四海。

近年来网络上流传着“日啖鱼丸三百颗,不辞长作甲子人”

这种用著名诗人苏东坡咏荔枝一诗而改写的山寨诗句,

让人听了忍俊不禁,也不免慨叹潮汕鱼丸的影响力之大。

紫菜鱼丸汤

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