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酸豆角炒肉粒

酸豆角炒肉粒

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相关食材:

  • 辣椒
  • 瘦肉

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查看原文/ 2013年05月07日/ 513人看过

酸豆角炒肉粒的做法步骤

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酸豆角炒肉粒

 材料:

酸豆角200克,瘦肉100克,蒜头几瓣,辣椒适量,生抽、花生油少许。

 

酸豆角炒肉粒

 

 制作:

1、洗好锅,冷锅时加入蒜瓣,中小火煸至微黄。

2、红椒切成细圈儿,加入锅里,煸香。

3、瘦肉切成细粒,加入锅里大火翻炒。

4、肉色稍变白后加少许的生抽调味。

5、最后加入切成小段的酸豆角大火约2到3分钟就可以出锅了。

 

酸豆角炒肉粒

tips:

1、酸豆角里面已经有盐分了,所以煮的时候要注意哦,可以少加或不加盐。

2、腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间,20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。

3、所以一般来讲比较少卖外面卖的酸豆角,自己制作的话好吃又放心。

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