微信扫一扫,用微信查看
剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐

20
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 豆腐
  • 猪肉

更多相关做法:

查看原文/ 2013年05月04日/ 919人看过

剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

剁椒肉末蒸豆腐

                            剁椒肉末蒸豆腐


材料:

豆腐2块,猪肉100克,剁椒20ml,葱1棵

调料a:

1ml盐,5ml生抽,10ml生粉,10ml清水

调料b:

5ml油,15ml生抽


剁椒肉末蒸豆腐


1、豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;

2、猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料a,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;

3、把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;

4、在肉末上面铺上剁椒;

剁椒肉末蒸豆腐

5、烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)

6、把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料b一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可。


剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐

     豆腐,非常普通又便宜的食材,由于豆腐是豆制品,富含植物蛋白,所以,豆腐也是千家百户很喜欢的食材,煮汤也好,做菜也好,都有很多人喜欢。

 

   豆腐,我更喜欢用带辣的调料来跟它搭配,因为感觉带点辣味的豆腐会更加的美味,比如酱香肉末豆腐(做法见此)。本来是想试试直接用剁椒来煮类似麻婆豆腐的那种做法,但是后来一想,还是配搭着肉末一起来蒸,估计家里人会更喜欢。果然这种做法很受大家欢迎,豆腐和肉末的口感都很鲜嫩,豆腐带着一点肉的鲜美,透着一丝剁椒的香辣,惹味又嫩滑。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3