上海熏鱼

上海熏鱼

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查看原文/ 2017年01月06日/ 254人看过

上海熏鱼的做法步骤

  • 主料:

1.鱼切片大概一厘米厚,放姜、料酒、盐腌制一小时,最好是一晚上。

2.煮酱汁,锅里放适量清水,放入桂皮、八角、香叶,水开后小火煮十五分钟,捞出香料,放入冰糖煮化,加入除蜂蜜跟淀粉外的其他用料煮至浓稠,最后加蜂蜜跟淀粉水,放凉后放冰箱冷藏。

3.锅里下油炸鱼,炸至金黄色捞起直接放入酱汁里裏一层酱汁摆盘上桌。

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