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意式西葫芦番茄汤

意式西葫芦番茄汤

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相关食材:

  • 平菇
  • 土豆
  • 大白菜
  • 番茄
  • 玉米
  • 西葫芦
  • 冬瓜
查看原文/ 2013年04月29日/ 1170人看过

意式西葫芦番茄汤的做法步骤

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意式西葫芦番茄汤
 

                                 意式西葫芦番茄汤

原材料

土豆

绿西葫芦

黄西葫芦

番茄

番茄酱

素高汤

制作


意式西葫芦番茄汤

意式西葫芦番茄汤

1.  土豆削除外皮,切丁。

意式西葫芦番茄汤

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2.  将绿、黄西葫芦分别切成小丁。

 
意式西葫芦番茄汤


意式西葫芦番茄汤

3.  将番茄切成丁。

4.  制作素高汤,锅内倒入2公斤泉矿水,将大白菜、平菇、冬瓜、玉米棒放进去煮。沸腾后,改用小火慢慢熬煮2个小时,将素高汤过滤,蔬食材取出备用。

意式西葫芦番茄汤

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意式西葫芦番茄汤

意式西葫芦番茄汤

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5.  热锅,倒入橄榄油先炒番茄酱,再陆续放入番茄丁、土豆丁一起拌炒。

意式西葫芦番茄汤

意式西葫芦番茄汤

意式西葫芦番茄汤

6.  拌炒至所有的蔬菜料软熟后,再加入素高汤、月桂叶、新鲜百里香,者至沸腾后,转中小火继续煮约10~15分钟,待所有的蔬菜料全部煮熟,最后再加入盐、胡椒粉调味即成,将汤品倒入汤碗中。

意式西葫芦番茄汤

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7.  热锅,倒入橄榄油,放入绿、黄西葫芦丁煸炒,直至炒熟,最后放在汤面上即可。

意式西葫芦番茄汤

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