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小炒荷包蛋(10分钟菜谱)

小炒荷包蛋(10分钟菜谱)

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相关食材:

  • 鸡蛋
  • 洋葱

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查看原文/ 2013年04月29日/ 516人看过

小炒荷包蛋(10分钟菜谱)的做法步骤

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小炒荷包蛋

    〖小炒荷包蛋〗

    准备材料:

小炒荷包蛋
    鸡蛋2只、小红椒4枚、干豆豉1匙、洋葱一小块、蒜2瓣

    准备调料:

    油2匙、盐适量、老抽0.5匙、醋0.5匙

    制作过程:

小炒荷包蛋

    1、小红椒切碎、洋葱切小丁、蒜切片待用。

    2、炒锅放1匙油,将2只鸡蛋磕入煎成荷包蛋,蛋黄需煎到凝固。

    3、用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块,盛出待用。

    4、炒锅放剩下的油,下红椒段、蒜片、洋葱丁、干豆豉倒入炒香,炒到洋葱丁焦黄。

    5、倒入铲碎的荷包蛋,翻炒均匀,加入盐、老抽、醋翻匀。

    6、可略加少少的水润湿锅中材料,让各种味道更好融合。即可出锅食用。

小炒荷包蛋
  
  小提示:

    1、怕辣小红椒可以省略或少放。

    2、醋有增加鸡蛋香味的作用,别省略,但不要放太多。

    3、喜欢嫩一些的荷包蛋,可以煎的时间略短,留少许蛋黄的糖心,味道也不错。

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