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奶油蘑菇意面

奶油蘑菇意面

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查看原文/ 2017年01月04日/ 373人看过

奶油蘑菇意面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 少许

1.准备食材:香菇50g、洋葱55g、菠菜30g、杏鲍菇50g、意大利面80g、奶油适量。 ps: 奶油是为了给面条提味,吃起来味道更加香浓。如果没有奶油的话,也可以用黄油、奶酪或者白酱、番茄酱代替。

2.锅内倒入清水煮沸,添加一点点的食盐,然后双手抓住意面,像拧毛巾一样,上面的手向左扭,下面的手向右扭,双手反向转动,再轻轻松手,意面就会呈放射性装散落到锅中啦! ps: 这样面条就会自动落入锅中了,这种下面的方式可以让意面的受热更加均匀、每根意面的煮熟程度相同。

3.大概煮到18分钟左右后将意面捞出,滴入少许橄榄油,搅拌均匀。 ps: 意面煮熟后,不用像普通面条一样过冷水,因为意面煮好后接触冷水的话会变硬,可以滴入少许橄榄油来防止意面粘连在一起。 橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油,初榨橄榄油更有营养,但是不耐高温,不适合用来炒菜,所以在拌面、凉拌菜或者包馅的时候,用初榨橄榄油就最合适不过的了。

4.水煮沸后,放入香菇焯1分钟,去掉香菇的异味。

5.然后将香菇切成适合宝宝咀嚼的大小。

6.杏鲍菇洗净后,切成细条状。 ps: 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,促进胃肠消化。

7.水烧开后,放入菠菜焯30秒左右。 ps: 菠菜的涩味其实就是草酸带来的,焯烫可以去除掉50-70%的草酸,这时菠菜的草酸含量就降低到和其他蔬菜差不多的水平了。

8.然后将焯好的菠菜晾凉后切碎。

9.取一小块洋葱,切成碎末。 ps: 洋葱在西方的餐桌上是比较常见的一种食材,外国人对洋葱的情节就像我们对土豆一样。洋葱中所含的硫化物可以促进消化、杀菌、提高免疫力,而且洋葱也非常适合来给菜肴提味。但宝宝不太喜欢吃,所以我尽量把它们切得特别碎。

10.锅中倒入少许油,然后放入洋葱煸炒至出香味。

11.然后将香菇和杏鲍菇倒入锅中翻炒,炒至杏鲍菇的颜色微微变黄。 ps: 为了避免糊锅,一定要小一点火呦!

12.待蘑菇炒熟炒软后,将奶油倒入锅中,翻炒均匀。这时候就可以闻到奶油入锅的香味了。 ps: 奶油不要倒入太多噢,稍微借一下味儿就可以了。在选购奶油的时候,要购买动物奶油哦

13.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。

14.再将煮好的意大利面倒入锅中,翻炒均匀。

15.最后将菠菜倒入锅中。

16.将所有食材翻炒均匀。

17.香浓的奶油蘑菇意面就做好啦,这一盘子做得不多,又要跟宝宝抢起来了。

18.如果给小一点的宝宝吃,可以用辅食剪将面条剪碎再来食用。快快开动吧~

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