卤香凤爪

卤香凤爪

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查看原文/ 2016年12月03日/ 227人看过

卤香凤爪的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1勺
  • 2小勺

1. 将鸡爪洗净,放锅里煮20分钟,沥干水分备用。

2. 重新倒入清水,加2勺盐,侵泡30分钟。

3. 爪爪连水一起倒入小汤锅中,倒入自己熬制的一碗卤水。

4. 倒入适量的香料,如八角、茴香、香叶、豆蔻、桂皮。

5. 倒入少量山奈。

6. 倒入一小勺鸡精

7. 倒入一勺红酱油,也就是老抽,继续小火卤煮20分钟。

8. 20分钟后,出锅沥干水分晾凉。

9. 满屋的香味,停不下嘴。

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