蓝莓玛芬

蓝莓玛芬

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查看原文/ 2016年12月05日/ 372人看过

蓝莓玛芬的做法步骤

  • 主料:

1. 酥粒:全部混合,黄油不必软化。

2. 双手迅速搓散黄油及粉类混合物,若手温过高可放冷冻室5分钟再搓,也可以用刮刀切拌。

3. 黄油加海盐隔水融化后倒入常温淡奶油,拌匀。

4. 加入鸡蛋拌匀。

5. 加入糖粉拌匀。

6. 加入过筛后的中筋面粉及泡打粉混合物拌匀,可切拌、上下拌,分两次加入比较好拌匀。

7. 加入柠檬皮屑拌匀。

8. 预留一部分蓝莓放蛋糕顶部,其余加入面糊中拌匀,注意不要拌破。

9. 面糊装裱花袋中,剪大口,挤入纸杯8分满,在顶部放几粒蓝莓。

10. 撒满金宝酥粒。

11. 入烤箱中层,180°c24min左右。

12. 不烫手后从模具中拿出,防止模具余温继续给蛋糕上色。

13.

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