海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭

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相关食材:

  • 罗勒
  • 牛奶
  • 虾仁
  • 鲍鱼
  • 豌豆
  • 甜玉米
  • 淀粉
  • 黄油
  • 玉米
查看原文/ 2013年04月25日/ 1267人看过

海鲜咖喱饭的做法步骤

海鲜咖喱饭  

 
海鲜咖喱饭

材料:虾仁100g,青口十几只,干鲍鱼边,冻豌豆

调味:白兰地,蒜2瓣,咖喱膏,黑胡椒,罗勒碎,黄油,盐

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1. 虾仁洗净去虾线。用一些淀粉和少许白兰地浆制一下

2. 青口肉洗净。也用一些酒腌制一下

3. 干鲍鱼边用清水泡发


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4. 锅内放少许油。放入蒜片爆香

5. 加入泡发好的干鲍鱼边炒香

6. 加入水和冻豌豆粒。水开后转小火炖30分钟


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7. 加入咖喱膏搅拌均匀

8. 浆制的虾仁焯水备用

9. 腌制的青口肉用黄油煎一下备用


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10. 咖喱酱熬至浓稠后放入准备好的虾仁和青口

11. 翻拌均匀后加入少许罗勒碎,黑胡椒和盐调味

12. 装盘。在饭上浇一些玉米味甜奶油配食

 玉米甜奶油是我前一天加黄油煮甜玉米的时候剩余在锅内的一些没有被吸收的黄油

而这些黄油又充分吸收了加进去的牛奶和玉米的精华。虽然只有图上那一点点也不舍得扔

就拿来拌米饭了。想到甜奶油拌米饭的话那就是海鲜咖喱。于是。就有了这一大盘子

 

海鲜咖喱饭

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