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自制青梅酒

自制青梅酒

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相关食材:

  • 青梅

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查看原文/ 2013年04月24日/ 2150人看过

自制青梅酒的做法步骤

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自制青梅酒

  

材料:

青梅    ……  1000克

白酒    ……  1000克

黄冰糖  ……  800克(分两次加入)

做法:

 

自制青梅酒

1、把材料准备好。

2、青梅去掉果蒂,并加入小许盐。

3、再加入适量清水,泡浸10分钟,用清水冲洗干净。

4、沥干水分。

5、把广口玻璃瓶用水冲洗干净,并沥干水分。

6、瓶里装入青梅,现放入一半的冰糖,然后注入白酒(动作不要太大),加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉处。

7、等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖,泡制一段时间后,定期摇匀沉在瓶底的糖份。

自制青梅酒

出窑了,红红的酒色,还有泡浸的皱皱的梅子。

自制青梅酒

喜欢自酿的梅子酒,不但酒色泽艳丽,并且口感也很绵软。

美味小贴士:

1、泡青梅用的白酒,度数可以选择低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。度数高的酒,泡出来的梅酒会很烈,不太利于美容。

2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、冰糖的选择,最好是选择黄冰糖,因为黄冰糖含的蔗糖最多,并且据说是没有添加硫磺。

4、另外,建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。最主要的是这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类的。

5、酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。

青梅酒味道酸甜,饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使其皮肤组织和血管趋于年轻化,因其具有明显的“回春”作用,因此,常被戏称为“返老还童素”。 此外,青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积,起到养颜塑身的效果,同时还能消除疲劳,舒缓压力。

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