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香酥萝卜丝饼

香酥萝卜丝饼

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查看原文/ 2017年01月03日/ 85人看过

香酥萝卜丝饼的做法步骤

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1. 将油皮和水油皮材料分别混合成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。

2. 萝卜切丝,放入少盐、胡椒粉调味,放了盐的萝卜会出很多水分,去掉多余的水分,可以加海虾米皮提鲜。

3. 粉丝用热水烫一下。

4. 将粉丝剪成小段拌入萝卜丝中。

5. 将油皮和水油皮分成九等份。为防止风干要全程盖好保鲜膜。

6. 水油皮包好油皮。

7. 静置15分钟。

8. 取其中一份擀成牛舌状。

9. 由一边卷起。

10. 再擀成牛舌状卷起。

11. 每个都重复做两次牛舌卷起。

12. 取一份擀成饼皮,放入馅料,像包馅饼那样,包好后口朝下。

13. 用牙签在饼上扎眼,防止烤制过程中鼓起,当然喜欢鼓起来的可以省略此步骤。

14. 在饼上刷蛋液,均匀地撒上芝麻,烤箱预热200度20分钟。

15. 成品图。

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