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猪肉脯

猪肉脯

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查看原文/ 2016年12月30日/ 202人看过

猪肉脯的做法步骤

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  • 主料:

1.猪里脊肉剁碎,加入盐少许,生抽,老抽,蚝油,大量的糖。

2.开始搅拌,顺一个方向大力搅。直到肉泥搅上劲,能自己包团,用筷子挑感觉有明显的滞阻感。

3.覆保鲜膜静置两三小时,待肉泥完全入味。

4.锡箔纸表面刷薄油,取肉泥放上。根据锡箔纸大小自己掌握肉量。

5.加覆保鲜膜,用擀面杖小心将肉泥擀成薄片,厚度大概为硬币厚度,每处厚薄需均匀。

6.撒芝麻,烤箱预热。

7.预热后,上下火,175度,烤15分钟,期间注意观察。每家烤箱不同温度可做适量调整。

8.烤完,肉片会出大量的水分,倒掉就可以了。正反面刷蜂蜜。

9.入烤箱继续烤10分钟,烤箱带吹风功能的最好,没有的将上火稍微调低一点,我用了上火150度。

10.成品,冷却后自己裁剪出自己需要的形状和大小,开吃

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